Brigadeiro de chuchu

  By Sabrina Ravagnani  

julho 31, 2017

Já imaginou um brigadeiro nutritivo e com 50% a menos de calorias?

Ele existe, e acredite, é feito de chuchu. Eu já tinha ouvido falar mas confesso que não acreditava que pudesse ficar bom. Até que testei e me surpreendi.

 

Ingredients

1 chuchu pequeno (200 gr) cozido no vapor ( descarte a parte branca do chuchu)

1 gema de ovo

4 colheres de sopa de leite em pó

2 colheres de sopa de xilitol ou adoçante em pó para forno e fogão

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 colher de chá de amido de milho

100 gr de chocolate 70% derretido ou algum outro chocolate a sua escolha com baixa concentração de açúcar

1/2 colher de sopa de óleo de côco

Directions

1Bata no liquidificador todos os ingredientes, com exceção do óleo de coco, até que fique homogêneo.

2Coloque o óleo de coco em uma panela, despeje a mistura e misture bem até engrossar e desgrudar do fundo.

3Coloque em uma vasilha e leve para a geladeira por 2 horas. Enrole e passe no granulado.

4DICAS

5*O chocolate 70% praticamente não tem açúcar, por isso ele é bem forte. Se você não gostar de chocolate muito amargo, use apenas 50 gr do chocolate, e adicione 1 colher de sopa de cacau em pó. Ou use algum chocolate com menor concentração de açúcar a sua escolha. Existem algumas marcas de chocolate no mercado que são adoçadas com açúcar de coco ou xilitol que são mais leves e muito gostosas.

6*Caso queira uma versão de brigadeiro de colher, use 2 colheres de sopa de cacau em pó no lugar do chocolate derretido. Assim ele fica com uma textura mais molinha.

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