Leite de amêndoas

  By Sabrina Ravagnani  

julho 16, 2016

Para quem busca um substituto para o leite de vaca, o leite de amêndoas tem se mostrado ser uma boa opção. Além de ser pouco calórico (um copo tem em média 40 calorias, 30 a menos que um copo de leite desnatado), ele não tem nenhum colesterol, é baixo em sódio e carboidratos e rico em fibras, vitamina E e gorduras saudáveis, como ômega. E o melhor, é fácil de fazer em casa.

Ingredients

1 copo de amêndoas crua com casca

4 copos de água filtrada

Directions

1Lave as amêndoas, deixe de molho de um dia para o outro com água cobrindo.

2Rejeite e escorra a água que ficou de molho. Bata no liquidificador as amêndoas com os 4 copos de água filtrada.

3Coe em um pano fino. Rende cerca de 1 litro de leite.

4Se refrigerado ele pode ser consumido em até 3 dias.

5O bagaço que sobra deste processo pode ser reutilizado em outras receitas, como pães e patês. Segue no link abaixo a receita de uma ricota temperada que fica deliciosa!

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