molho de tomate caseiro
molho de tomate caseiro

Molho de tomate caseiro

  By Sabrina Ravagnani  

julho 16, 2016

Molho de tomate é curinga em qualquer cozinha.
Com ele fazemos um monte de receitas deliciosas.
Mas o molho de tomate industrial é cheio de sódio e conservantes químicos. Por isso eu prefiro sempre fazer o molho caseiro, que além de mais saboroso, é muito mais saudável.

Ingredients

1 kg de tomate bem maduro

1/4 de 1 pimentão vermelho pequeno (quem não gostar, não use. Mas ele ajuda a manter a cor do molho mais vermelhinha)

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 colher de chá de sal

1 pitada de açúcar demerara

5 colheres de sopa de manjericão

1 ramo de tomilho

Directions

1Retire a pele e semente dos tomates (veja aqui um video ensinando uma técnica fácil para fazer isso).

2Bata no liqüidificador os tomates com a cebola, pimentão e o dente de alho. (Eu prefiro molho com pedaços, então bato só um pouco). Coloque tudo numa panela, acrescente o sal, pimenta do reino e açúcar demerara. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.

3Depois que desligar o fogo, misture o manjericão e as folhinhas de tomilho (sem o talo) no molho ainda quente, para pegar sabor. Tampe e deixe esfriar.

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