Mousse light de manga com côco

  By Sabrina Ravagnani  

Janeiro 22, 2017

Receita leve, prática e muito saborosa de mousse de côco com calda de manga e especiarias.

Sem glúten, sem ovos, e também é possível fazer numa versão sem leite.

Ingredients

Calda de manga

1/2 xícara de chá de água

suco de 1/2 limão

1 pedaço de gengibre

1 canela em pau

3 cravos

1 colheres de sopa de adoçante em pó

2 mangas picadas

Mousse

400 ml de creme de leite com teor reduzido de gorduras

200 ml de leite de côco light

4 colheres de sopa de adoçante em pó

1 xícara de chá de côco ralado sem açúcar

1 colheres de chá de essência de baunilha

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

5 colheres de sopa de água

Directions

Calda de Manga

1Leve ao fogo a água, limão, adoçante, gengibre, canela e cravo e deixe ferver. Acrescente as magas picadas e mexa por 2 minutos.

2Espere esfriar, retire a canela, gengibre e cravos e leve para gelar.

Mousse de côco

1Coloque a gelatina e a água em uma xícara e misture bem até virar um gel. Leve ao microondas por 15 segundos.

2Coloque com os demais ingredientes em uma vasilha ou liquidificador e bata bem.

3Distribua em recipientes à sua escolha e leve para gelar por 1 hora.

4Cubra com calda de manga e leve para gelar por mais 2 horas.

5Salpique côco ralado e decore com 1 folha de hortelã.

Para fazer versão sem leite

1Troque o creme de leite por creme de castanhas: bata no liquidificador 200 gr de castanhas cruas com 1 xícara de água, até que fique bem cremoso.

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