Pão Lowcarb

  By Sabrina Ravagnani  , ,

junho 28, 2017

Pão de amêndoas e parmesão. Este pão com baixo teor de carboidratos é uma delícia de receita para dietas lowcarb, e uma ótima opção para lanches e café da manhã.

A receita original  é da Maria Emmerich. Ela usa psyllium, mas eu não tinha em casa, então substitui pela goma xantana e achei que deu super certo.

 

Ingredients

2 xícaras de farinha de amêndoas

1/2 xícara de parmesão ralado light

2 colheres de chá de goma xantana

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de vinagre de maçã

1/2 xícara de água

3 claras de ovos

Directions

1Misture a farinha de amêndoas, fermento, goma xantana e sal e reserve.

2Ferva a água e adicione o vinagre e misture bem. Coloque em uma vasilha, adicione as claras e bata rapidamente com um mixer para que a água não cozinhe as claras. Aos poucos vá adicionando a mistura dos ingredientes secos até que a mistura fique com uma textura que dê para modelar. Se necessário, coloque mais farinha de amêndoas.

3Umedeça as mãos e forme bolinhas (ou outro formato que desejar) com a massa. Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 1 hora.

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