ricota caseira
ricota caseira

Ricota caseira

  By Sabrina Ravagnani  

julho 16, 2016

Que tal uma ricota fresquinha?
A ricota é um queijo leve e muito fácil de fazer que requer pouquíssimos ingredientes e o resultado é mais fresco do que o queijo comprado pronto.
E muito, muito mais barato.

Ingredients

1 litro de leite

4 a 5 Colher(es) de sopa de vinagre de vinho branco

2 colher(es) de café de sal

Directions

1Coloque o leite em uma panela, leve ao fogo e quando levantar fervura, desligue.

2Acrescente as colheres de vinagre uma a uma até o leite começar a talhar. Deixe esfriar.

3Passe o leite num coador e deixe escorrer todo o soro. Depois despeje o leite coalhado sobre um pano de prato e aperte bem para que escorra o restante do soro.

4Tempere a ricota com sal (se desejar acrescente outros temperos ou ervas) e coloque dentro de um pote pequeno amassando com as costas de uma colher para firmar.

5Leve à geladeira e deixe por uma hora.

6Desenforme e sirva.

7*Nota: quanto mais gordura tiver o leite, mas a ricota vai render. Como eu fiz a minha com leite de caixinha zero light desnatado, rendou apenas 100 gr de ricota.

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